PROGRAMA
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INTRODUCCIÓN A LOS ADITIVOS
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ELEMENTOS DE LOS SABORES
ALIMENTICIOS
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CONSTITUYENTES DE UN
SABOR
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CATEGORÍAS DE LOS ADITIVOS
SABORIZANTES
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TIPOS DE ACIDULANTES
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CRITERIOS PARA SU SELECCIÓN
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LOS TRES FACTORES QUE
DETERMINAN LA ACIDEZ
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EL PAPEL DE LOS ACIDULANTES
COMO ANTIBACTERIANOS
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ACIDEZ RELATIVA Y PH
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SINERGÍA EN LOS ACIDULANTES
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DEFINICIÓN DE MODIFICADORES
DE SABOR
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REALZADORES SINTÉTICOS
Y NATURALES DEL SABOR
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CUANDO, DONDE Y
PORQUE USAR LOS MODIFICADORES DE SABOR?
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QUÉ ALIMENTOS LO USAN?
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SABORES AUTÓCTONOS FUNCIONALES
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TENDENCIAS
Para=============================================================== ===================
Para
Para separar el cupo, es indispensable el pago previo del costo del seminario. Favor consignar a In-novatec
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al e-mail: in_novatec@hotmail.com ó al tel fijo: 60 55 786 en Bogotá o Cel: 315 2106725
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REQUERIMIENTOS DEL COMPUTADOR:
Internet Explorer® 6.0 o más, Mozilla® Firefox®
2.0 mínimo (JavaScript™ y Java™ disponible)
· Windows® 2000, XP, 2003 Server o Vista
· Cable modem, DSL, o cualquier conexión a Internet
· Mínimo Pentium® clase 1GHz CPU con 512 MB de RAM (recomendado)
( ó 2 GB de RAM para Windows® Vista) | |
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